Kolejnym przepisem z cyklu „Kuchenny kącik Karoliny” jest placek na zimno.
Placek na zimno
Składniki:
5 jajek
1 szklanka mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru
1 litr soku owocowego (np. Kubuś)
3 budynie śmietankowe
śmietana 30%
2 galaretki w dowolnym smaku
dowolne owoce (np. borówki, brzoskwinie z puszki)
4 łyżeczki żelatyny
Sposób wykonania:
Jajka ubić na puch z szklanką cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć składniki. Piec około 30 min. w 175’C. Budynie rozpuścić w niewielkiej ilości soku owocowego, a resztę zagotować. Do gotującego się soku wlać rozmieszany budyń, zagotować i rozlać na przestudzony biszkopt. Jedną galaretkę przyrządzić jak na opakowaniu dodając łyżeczkę żelatyny. Natomiast drugą galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody, dodając 3 łyżeczki żelatyny. Śmietanę ubić na sztywno (uważać, żeby jej nie przebić) i dodać tężejącą się galaretkę z 1,5 szklanki wody. Gdy śmietana zacznie tężeć wylać ją na zimny budyń i rozłożyć owoce. Schłodzić w lodówce, a następnie na wierzch rozlać tężejącą się galaretkę. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!
