Dziś kolejnym przepisem jest babka cytrynowa. Babka jest bardzo pyszna, więc koniecznie spróbujcie.
Babka cytrynowa
Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 duże cytryny
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób wykonania:
Cytrynę umyć, sparzyć i osuszyć ręcznikiem, a następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach i wycisnąć sok (ma być około 1/4 szklanki soku). Sok z cytryny wymieszać z olejem. Proszek do pieczenia przesiać z mąkami. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę, po czym dodać cukier i ubijać dalej na puszystą masę. Następnie dodawać mieszaninę mączna na przemian z olejem cytrynowym i żółtkami. Miksować tak długo, aż powstanie ciasto o jednolitej konsystencji. Na koniec dodać startą skórkę z cytryny. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Równomiernie wyłożyć ciasto. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec 40 minut.
Smacznego!
