Dzisiaj coś na słodko. Zapraszam do wypróbowania placka Brittles.
Brittles
Składniki na blachę 24×40
Biszkopt ciemny:
5 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki kakao (ok. 2-3 łyżki)
Biszkopt orzechowy:
25 dag mielonych orzechów
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 białek
Biszkopt jasny:
5 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Masa budyniowa:
1 szklanka mleka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 żółtko
1/2 kostki masła
Dodatkowo:
puszka masy kajmakowej
Sposób wykonania:
Biszkopt ciemny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Składniki ubić na puszystą masę. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszać. Ciasto wylać na blachę i piec ok. 30 min. w temp. 170 stopni.
Masa budyniowa: Pół szklanki mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. Pozostałą część mleka zmiksować z żółtkiem i budyniem śmietankowym. Ugotować budyń i przestudzić. Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać przestudzony budyń. Budyń wyłożyć na kakaowy biszkopt.
Biszkopt orzechowy: Białka ubić z cukrem na puch, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie zmielone orzechy. Piec ciasto ok. 30 min. w temp. 170 stopni. Biszkopt położyć na masę budyniową, a następnie rozsmarować 3/4 masy kajmakowej.
Biszkopt jasny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Składniki ubić na puszystą masę. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną przesianą z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać. Ciasto piec ok. 30min. w temp. 170 stopni. Biszkopt położyć na masę kajmakową. 1/4 masy posmarować wierzch biszkoptu i posypać orzechami lub startą czekoladą.
Smacznego!
